兰州牛肉面，作为中国三大中式快餐之一，其历史可追溯至1915年，由回民马堡子创始。经过百年发展，兰州牛肉面以其“一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜蒜苗绿）、五黄（面条黄亮）”的特点闻名于世，成为兰州乃至中国饮食文化的重要代表。

汇峰牛肉面的特色与工艺

汤头的独特之处

汇峰牛肉面的汤头是其灵魂所在。采用牛棒骨、黄牛肉、牛板油等食材，配以大葱、生姜等十几种天然香料，经过8小时慢火熬制，汤头清澈见底，清香扑鼻，回味悠长。

面条的制作工艺

汇峰牛肉面选用高筋面粉，加入鸡蛋、蓬灰和黄河纯净水，经过“三遍水、三遍灰、九九八十一道揉”的传统工艺，面条黄亮筋道，口感爽滑。

清汤牛肉面的营养价值与健康理念

汇峰牛肉面不仅注重美味，更关注健康。其汤头富含胶原蛋白和多种营养成分，面条采用高筋面粉制作，易于消化吸收。此外，汇峰牛肉面坚持使用天然食材，摒弃添加剂，为消费者提供健康美味的饮食选择。

汇峰牛肉面以“传承经典，创新未来”为品牌理念，致力于将兰州牛肉面的传统工艺与现代餐饮管理相结合。通过“小店铺、大连锁”的模式，汇峰牛肉面已在多个城市开设直营店和加盟店，成为兰州牛肉面行业的品牌。